2 spsk karry
2 spsk garam el. tandoori masala
1 tsk stødt kardemomme
½ tsk stødt nellike
1-2 tsk cayennepeber
400 g løg
4 fed hvidløg
Smagsneutral olie
280 tomatpuré (2 ds)
9 dl grøntsagsbouillon
4 æg
1 ds kokosmælk
1,25-1,4 kg grøntsager
-Spinat (ca. 200 g)
-Ærter (ca. 200 g)
-Peberfrugt (2 stk)
-Gulerødder (5-6 stk)
-Blomkål el. broccoli (1 stk)
-Spids-, hvid- eller savoykål (for resten)
Evt. kikærter
---------------------------------------------------
Steg løg et par minutter i olien. Tilsæt hvidløg og krydderier, og steg videre er par minutter. Tilsæt bouillon og tomatpuré, og lad saucen simre i ca. 30 minutter under jævnlig omrøring. Salt efter smag.
Kog æg.
Snit grøntsager i mundrette bidder. Kom i sauce, og kog videre med kokosmælken, indtil grøntsagerne er let sprøde (ca. 10 minutter). Smag til!
Server med ris og halverede,
2 spsk garam el. tandoori masala
1 tsk stødt kardemomme
½ tsk stødt nellike
1-2 tsk cayennepeber
400 g løg
4 fed hvidløg
Smagsneutral olie
280 tomatpuré (2 ds)
9 dl grøntsagsbouillon
4 æg
1 ds kokosmælk
1,25-1,4 kg grøntsager
-Spinat (ca. 200 g)
-Ærter (ca. 200 g)
-Peberfrugt (2 stk)
-Gulerødder (5-6 stk)
-Blomkål el. broccoli (1 stk)
-Spids-, hvid- eller savoykål (for resten)
Evt. kikærter
---------------------------------------------------
Steg løg et par minutter i olien. Tilsæt hvidløg og krydderier, og steg videre er par minutter. Tilsæt bouillon og tomatpuré, og lad saucen simre i ca. 30 minutter under jævnlig omrøring. Salt efter smag.
Kog æg.
Snit grøntsager i mundrette bidder. Kom i sauce, og kog videre med kokosmælken, indtil grøntsagerne er let sprøde (ca. 10 minutter). Smag til!
Server med ris og halverede,