Efteråret kommer langsomt snigende, og det betyder én ting her i det lille hjem, nemlig suppe. Supper er super billigt, super nemt og super sundt på en og samme tid, så der er virkelig profit på alle fronter.
Jeg følger sjældent en bestemt opskrift, da suppe netop lægger op til at man får tømt ud i køleskabet. Dog er min favorit, når jeg blander gulerødder, snackpeber, porrer, tomater, kartofler, ingefær, løg, tomatpure og hvidløg... Endnu bedre bliver den hvis jeg yderligere tilføjer hokkaido-græskar.
Men man kan jo altså lave suppe på nærmest hvad som helst. Det er så nemt.
Alle grøntsager skal selvfølgelig skrælles og skæres i mindre stykker. Derefter skal de blot koges til de er helt møre, hvorefter man blender det med en stavblender(vær her obs på at du ikke sprøjter for meget og/eller at du har tøj på der gerne må blive beskidt)... Jeg lader den herefter simre lidt imens jeg evt. steger nogle bacontern eller kyllingestrimler, for derefter at servere den i en stor flot tallerken. Farven i sig selv gør, at suppen kommer til at se fantastisk eksklusiv ud.
Lige præcis til denne suppe, er det som sådan ikke nødvendigt med nogen lang indkøbsliste, da du jo for så vidt blot kan åbne dit køleskab og bruge hvad du har. Dog er et par musthaves;
tomatpure
kartofler
gulerødder
salt/peber
ingefær
Så det er altså begrænset hvad budgettet her løber op i - især taget i betragtning af, at både gulerødder, kartofler, salt/peber og ingefær ikke skal opbruges - dvs at du altså har nok af disse ting til at kunne bruge i de næste dages madlavning også...:) Du kan evt. vælge at få leveret dine grøntsager til døren fra aarstiderne...
Jeg følger sjældent en bestemt opskrift, da suppe netop lægger op til at man får tømt ud i køleskabet. Dog er min favorit, når jeg blander gulerødder, snackpeber, porrer, tomater, kartofler, ingefær, løg, tomatpure og hvidløg... Endnu bedre bliver den hvis jeg yderligere tilføjer hokkaido-græskar.
Men man kan jo altså lave suppe på nærmest hvad som helst. Det er så nemt.
Alle grøntsager skal selvfølgelig skrælles og skæres i mindre stykker. Derefter skal de blot koges til de er helt møre, hvorefter man blender det med en stavblender(vær her obs på at du ikke sprøjter for meget og/eller at du har tøj på der gerne må blive beskidt)... Jeg lader den herefter simre lidt imens jeg evt. steger nogle bacontern eller kyllingestrimler, for derefter at servere den i en stor flot tallerken. Farven i sig selv gør, at suppen kommer til at se fantastisk eksklusiv ud.
Lige præcis til denne suppe, er det som sådan ikke nødvendigt med nogen lang indkøbsliste, da du jo for så vidt blot kan åbne dit køleskab og bruge hvad du har. Dog er et par musthaves;
tomatpure
kartofler
gulerødder
salt/peber
ingefær
Så det er altså begrænset hvad budgettet her løber op i - især taget i betragtning af, at både gulerødder, kartofler, salt/peber og ingefær ikke skal opbruges - dvs at du altså har nok af disse ting til at kunne bruge i de næste dages madlavning også...:) Du kan evt. vælge at få leveret dine grøntsager til døren fra aarstiderne...